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气血双补补虚养身

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功效与作用：

简介及特色：汁如水晶，肉质酥烂，味道鲜美。水晶猪蹄软烂有味，蹄冻晶莹透明。

水晶猪蹄 食材功效
  • 大葱

    保健调理

  • 花椒

    美容

  • 精盐

    美容

  • 味精

    暂无

  • 蒜头

    美容

  • 酱油

    保健调理

  • 醋

    消食

  • 猪蹄

    塑形

  • 姜

    呕吐调理

水晶猪蹄 食材用料
主料

猪蹄：1500克

辅料

大葱：10克

花椒：2克

精盐：10克

味精：3克

蒜头：40克

酱油：10克

醋：10克

姜：10克

水晶猪蹄做法分解
  • 01
    把猪蹄刮洗干净，然后再剁成块，用开水洗净，放锅内加水、花椒料袋、葱、姜慢火熬，煮至猪皮烂软。
  • 02
    把猪蹄捞出，汤加盐、味精调味，待汤开始凝固时，将猪蹄轻轻放入冷却，食用时蹄、冻一起蘸大蒜汁。
  • 03
    用酱油、盐、醋、味精、香油与大蒜泥调成大蒜汁即成。
  • 04
    把黄瓜放入勺内，加精盐、味精、浸泡花椒的水，烧开后倒入碗内即成。
小贴士

　　猪蹄因含有胶质，冷冻后可凝结，呈晶莹剔透之状，因此得名。水晶猪蹄无骨无杂质，入口即化，清凉爽口，比之于普通猪蹄，油脂更少，胶质更纯，既可作为美容菜肴，也可以作为消暑凉菜，随个人喜好，加入香葱、香菜或者生姜等等，使层次更加丰富、味道咸鲜

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