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功效与作用：

简介及特色：皮皮虾肉肥鲜嫩，芦笋洁白清脆，味鲜咸酸辣香五味。

芦笋拌皮皮虾 食材功效
  • 姜

    呕吐调理

  • 味精

    暂无

  • 香油

    暂无

  • 大葱

    保健调理

  • 酱油

    保健调理

  • 皮皮虾

    暂无

  • 芦笋

    暂无

  • 醋

    消食

  • 精盐

    美容

芦笋拌皮皮虾 食材用料
主料

皮皮虾：750克

芦笋：200克

辅料

姜：15克

味精：2克

香油：10克

大葱：15克

酱油：10克

醋：5克

精盐：5克

芦笋拌皮皮虾做法分解
  • 01
    皮皮虾剪去尾节，用擀面杖挤出虾虎肉，放盆内入笼蒸熟。
  • 02
    芦笋去皮，斜切薄片，与熟虾虎肉一起加葱丝、姜末、盐、味精、海鲜酱油、醋、香油拌匀即成。
小贴士

　　制作要诀：

　　本菜中选用的虾是琵琶虾。

　　食物相克：

　　皮皮虾：虾忌与某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

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