凉拌肉皮丝 食材功效
辣椒油暂无
白砂糖暂无
蒜头美容
精盐美容
- 味精
暂无
香油暂无
酱油保健调理
凉拌肉皮丝 食材用料
| 主料 | 猪肉皮：250克 |
|---|---|
| 辅料 | 辣椒油：15克 白砂糖：10克 蒜头：15克 精盐：5克 味精：3克 香油：8克 酱油：8克 |
凉拌肉皮丝做法分解
- 01将肉皮刮洗干净放入锅内，加水煮熟(以能掐动为准)，捞在凉开水中泡凉，片尽肉皮上的肥膘，坡刀片成极薄的片，再切成细丝;葱白切丝。
- 02将肉皮丝放入盘内，上面放葱白丝，加入精盐、味精、辣椒油、香油、花椒面拌匀即可食用。
小贴士
肉皮一定要把残毛刮净，煮至用手能掐动为最佳火候，不能煮得太烂。
蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。如萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。
