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功效与作用：

简介及特色：色泽乌黑发亮，质地紧密，清香爽口，食之不腻。

腊味肫 食材功效
  • 鸭肫

    暂无

  • 酱油

    保健调理

  • 精盐

    美容

  • 白酒

    保健调理

  • 白砂糖

    暂无

  • 肉桂

    保健调理

  • 陈皮

    理气调理

腊味肫 食材用料
主料

鸭肫：

辅料
腊味肫做法分解
  • 01
    将鸭肫洗净，沥干。放入盆内加少量硝水和精盐，拌匀，腌24小时。
  • 02
    加入酱油、高粱酒、白糖、肉桂末、陈皮末，擦透鸭肫，再腌2天。
  • 03
    将鸭肫放在竹筛上，用木炭小火烘干。
  • 04
    用手将鸭肫板平，置阳光下晒2～3天。
  • 05
    即可蒸熟，切成薄片食用。
小贴士

　　中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。

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