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功效与作用：

简介及特色：此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。

凉拌粉丝 食材功效
  • 芥末

    美容

  • 醋

    消食

  • 白酱油

    暂无

  • 花椒

    美容

  • 植物油

    暂无

  • 香油

    暂无

  • 精盐

    美容

  • 味精

    暂无

  • 粉丝

    暂无

  • 辣椒油

    暂无

  • 白皮大蒜

    美容

凉拌粉丝 食材用料
主料

粉丝：100克

辅料

芥末：3克

醋：5克

白酱油：20克

花椒：3克

植物油：10克

香油：10克

精盐：2克

味精：1克

辣椒油：20克

白皮大蒜：2克

姜汁：2克

小葱：2克

凉拌粉丝做法分解
  • 01
    将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；
  • 02
    大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
  • 03
    芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；
  • 04
    小葱去根须，洗净，切成丝；
  • 05
    将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；
  • 06
    将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；
  • 07
    调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。
小贴士

1. 此菜食之前，可入冰箱冷冻一下； 2. 芥末汁具有特殊辣味，冲鼻。

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