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功效与作用：

简介及特色：肥肉不腻，软且香，瘦肉不柴。是吉林传统名菜。

片白肉 食材功效
  • 猪肋条肉

    暂无

  • 酱油

    保健调理

  • 辣椒油

    暂无

  • 蒜头

    美容

片白肉 食材用料
主料

猪肋条肉：

辅料

酱油：

辣椒油：

蒜头：

片白肉做法分解
  • 01
    将猪腰排肉洗净，搌干。
  • 02
    用肉叉横着肋骨叉住，放在无烟的旺火上。
  • 03
    先把腰排肉里面烤至稍糊。
  • 04
    再翻过来将肉皮烤成焦煳起泡。
  • 05
    将肉放入热水中泡软。
  • 06
    然后用刷帚反复刷，至肉皮呈虎皮色。
  • 07
    然后皮朝下放入汤锅内。
  • 08
    烧开后，用慢火两面翻个儿煮至七八成烂。
  • 09
    抽去腰排肋骨，将肉片成3厘米长的大薄片。
  • 010
    从当中断开装盘即可，食用时蘸调料。
小贴士

本菜最好选用带肋骨的腰排肉。

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