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功效与作用：

简介及特色：色泽晶莹透明，甜酸醇浓，脆爽适口。

脆脆蜇丝 食材功效
  • 海蜇皮

    减肥

  • 黄瓜

    塑形

  • 姜

    呕吐调理

  • 白皮大蒜

    美容

  • 葱

    保健调理

  • 精盐

    美容

  • 白砂糖

    暂无

  • 醋

    消食

  • 酱油

    保健调理

  • 味精

    暂无

  • 植物油

    暂无

脆脆蜇丝 食材用料
主料

海蜇皮：

黄瓜：

辅料

姜：

白皮大蒜：

葱：

精盐：

白砂糖：

醋：

酱油：

味精：

植物油：

脆脆蜇丝做法分解
  • 01
    海蜇皮裹成卷，横切成丝状。
  • 02
    往锅中放入适量清水，旺火煮沸，放入海蜇丝，烫至蜷缩，捞起，过冷水。
  • 03
    清洗黄瓜，切去两端，切开，片除瓜瓤，切丝，盛入碗中。
  • 04
    用精盐腌渍黄瓜丝，5分钟后，挤去涩水。
  • 05
    往锅中加入适量植物油，烧至三成熟，放入姜末、蒜末，稍煸至香，起锅盛入碗中。
  • 06
    兑入白糖、醋、酱油、精盐，调拌均匀，制成糖醋汁。
  • 07
    将黄瓜丝装在盘底，海蛰丝用毛巾搌干水分，装在黄爪丝上面，淋上兑好的糖醋汁，撒上葱花即可上桌食之。
小贴士

　　海蛰装盘前，必须用毛巾将水分吸干，否则，淋入味汁后，就会渗出大量水分，稀释了味汁，就会淡而无味。

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