白萝卜鲜肉饺子 食材功效
白萝卜保健调理
五花肉暂无
洋葱保健调理
生姜暂无
生粉暂无
料酒保健调理
精盐美容
- 味精
暂无
酱油保健调理
白萝卜鲜肉饺子 食材用料
| 主料 | 白萝卜：500克 五花肉：300克 洋葱：半个 生姜：适量 |
|---|---|
| 辅料 | 生粉： 料酒： 精盐： 味精： 酱油： |
白萝卜鲜肉饺子做法分解
- 01白萝卜洗净切末装碗
- 02给盐拌匀至出水，腌制十分钟。
- 03面粉装入大点的容器，用筷子在中间扒个小窝状，慢慢的加水，边加水边搅动。
- 04有差不多三分之一的干粉粘上水了就可以不加水了
- 05一边揉面一边把容器边粘的粉揉进面团里
- 06揉至面团光面，容器也干净没面粉粘上面就可以了，密封醒面半小时。
- 07这个时候准备馅料，五花肉洗净切片，剁成泥。
- 08加入生姜，葱花，十三香，盐，料酒，味精，生粉拌匀。一个方向搅动上劲。一边搅动一边加点水（大慨二十克水）
- 09白萝卜末腌制好了，挤干水。切点洋葱末，（忘拍了）加入刚调的肉泥里，加点酱油再加入白萝卜末。拌匀。一个方向搅动。
- 010分成两团，搓成长圆条。
- 011撒点干面粉，用刀切成适合自己的小团。（大慨七克一个）
- 012再捏成小圆饼
- 013再撒点干面粉，擀皮。擀面棍挨着面饼边缘擀，左手把面饼移动。一边擀面一边移动。
- 014依次把皮擀一部分出来先包饺子，如图（一次擀完怕饺子皮会粘连）
- 015馅放入饺子皮里，再用双手如图用点劲把皮捏紧。依次捏完。
- 016水沸腾了先给点盐再下饺子
- 017煮沸腾一分钟，给点冷水。依次加三次冷水。
- 018三次加完再煮两分钟，把泡沫沥出来。关火。
- 019再加点紫菜虾米洗净沥干水，
- 020把饺子倒入装有虾米，紫菜的碗里。
- 021再加点小葱（我不吃酸的没加醋，亲吃就加点醋）
- 022拌动一下就可以吃了哦，味道真不错，萝卜清脆，肉鲜嫩，饺子皮筋道太好吃了。
小贴士
揉面的时候加水不要快，少少的慢慢的加，加多了面粉就不能做饺子皮了。不会做可以买饺子皮。调馅的时候要一个方向搅动，馅儿才好吃。煮饺子的时候，加三次冷水饺子才能真正的熟透。
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