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功效与作用：

简介及特色：肉质鲜嫩，色美味佳，营养丰富，风味独特。

糟青鱼 食材功效
  • 青鱼

    暂无

  • 江米酒

    暂无

  • 精盐

    美容

  • 料酒

    保健调理

糟青鱼 食材用料
主料

青鱼：

辅料
糟青鱼做法分解
  • 01
    将青鱼去头尾和内脏，用清水洗净。
  • 02
    切段放入盆中，均匀遍擦预先炒熟的精盐。
  • 03
    干净的石块压紧，隔2天翻身一次，腌渍8～10天。
  • 04
    将江米酒、料酒和少许炒熟的精盐，拌匀即成糟料，备用。
  • 05
    将腌好的青鱼捞出，倒去盐水。
  • 06
    均匀涂抹糟料，再放入盆中，盖上盖，糟制10～15天即成。
  • 07
    吃时，用水洗净，加葱、姜蒸熟。
小贴士

　　原料江米酒要带米。青鱼忌与李子同食；忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

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