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明目

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功效与作用：

简介及特色：五色间开，鲜艳脆嫩。

五色卷 食材功效
  • 胡萝卜

    补养

  • 白萝卜

    保健调理

  • 香菇

    暂无

  • 青椒

    暂无

  • 鸡蛋

    美容

  • 精盐

    美容

  • 味精

    暂无

  • 香油

    暂无

  • 豌豆淀粉

    暂无

五色卷 食材用料
主料

胡萝卜：200克

白萝卜：200克

香菇：100克

青椒：300克

鸡蛋：150克

辅料

精盐：15克

味精：1克

香油：50克

豌豆淀粉：8克

五色卷做法分解
  • 01
    胡萝卜、白萝卜刮去皮与去籽的青椒一起洗净。
  • 02
    用盐腌软后洗一遍，切成5厘米长的筒，用滚刀法片成极薄的片。
  • 03
    放入味精和香油拌好，卷成直径约5厘米大的筒。
  • 04
    香菇切去蒂洗净，切成5厘米长块。
  • 05
    将香油烧沸，下入香菇、盐和味精炒一下。
  • 06
    装盘晾凉，卷成5厘米大的筒。
  • 07
    鸡蛋打散，放入适量的盐和水，再加入湿淀粉搅匀。
  • 08
    用锅烫成蛋皮，切成5厘米长的块，卷成5厘米大的筒。
  • 09
    食用时，按色间开，摆盘，淋香油即成。
小贴士

　　本品有油炸过程，需备植物油约500克。

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