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气血双补补虚养身

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功效与作用：

简介及特色：湘菜菜谱麻辣毛肚片，其特色是香酸辣，具有浓郁的山乡风味。

麻辣毛肚片 食材功效
  • 牛肚

    暂无

  • 姜

    呕吐调理

  • 辣椒

    暂无

  • 大葱

    保健调理

  • 白皮大蒜

    美容

  • 精盐

    美容

  • 味精

    暂无

  • 香油

    暂无

  • 辣椒油

    暂无

  • 白砂糖

    暂无

  • 醋

    消食

麻辣毛肚片 食材用料
主料

牛肚：

姜：

辣椒：

大葱：

白皮大蒜：

辅料

精盐：

味精：

香油：

辣椒油：

白砂糖：

醋：

麻辣毛肚片做法分解
  • 01
    切成片的姜、辣椒均切细丝，葱切段，大蒜剥去蒜衣拍碎后剁成蒜末。
  • 02
    毛肚洗干净后切片，放入开水中烫约半分钟，捞出。
  • 03
    用盐2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克调成料
  • 04
    将蒜末、葱、姜、辣椒、毛肚及调味料一起拌均匀，再浸腌约10分钟，待其入味后即可食用。
小贴士

　　麻辣毛肚片属于湘菜，主要原料是牛肚，口味是麻辣，工艺是拌，难度属于中级。

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