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功效与作用：

简介及特色：豆豉含丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种无机盐、酶类和多种维生素。鸭肉可滋阴、养胃、利水、消肿。二者配菜，功效明显。

水豆豉鸭舌 食材功效
  • 鸭舌

    暂无

  • 豆豉

    暂无

  • 精盐

    美容

  • 味精

    暂无

  • 白砂糖

    暂无

  • 辣椒油

    暂无

  • 大葱

    保健调理

  • 姜

    呕吐调理

水豆豉鸭舌 食材用料
主料

鸭舌：

辅料
水豆豉鸭舌做法分解
  • 01
    将鸭舌整理干净。放入盐、料酒、姜葱码一天。
  • 02
    将码好的鸭舌入沸水锅中，除尽血水。
  • 03
    下白卤锅中卤制成熟。将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。
小贴士

　　鸭舌的舌苔要去净，以刚卤熟为最佳。水豆豉一定要选上等品味正的，调味时姜味稍重为好。白品需白卤水适量。

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