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功效与作用：

简介及特色：卤豆味鲜，香味浓郁。

卤五香豆 食材功效
  • 桂皮

    暂无

  • 料酒

    保健调理

  • 胡椒粉

    暂无

  • 甘草

    暂无

  • 卤汁

    暂无

  • 白砂糖

    暂无

  • 大豆

    暂无

  • 茴香籽

    暂无

卤五香豆 食材用料
主料

大豆：300克

辅料

桂皮：5克

料酒：5克

胡椒粉：5克

甘草：5克

卤汁：20克

白砂糖：5克

茴香籽：20克

五香粉：5克

卤五香豆做法分解
  • 01
    黄豆洗净，倒入锅中，加入卤水（腌雪里蕻的卤水）；将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度。
  • 02
    装有黄豆的锅置火上，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖，焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉后即成。
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