凉拌活海参 食材功效
大葱保健调理
胡椒粉暂无
酱油保健调理
白砂糖暂无
香油暂无
- 味精
暂无
辣椒粉塑形
- 江米酒
暂无
- 海参
补血
- 辣椒
暂无
- 香菜
暂无
醋消食
凉拌活海参 食材用料
| 主料 | 海参：200克 辣椒：50克 |
|---|---|
| 辅料 | 大葱：5克 胡椒粉：1克 酱油：5克 白砂糖：5克 香油：5克 味精：1克 辣椒粉：2克 江米酒：10克 香菜：10克 醋：10克 |
凉拌活海参做法分解
- 01海参腹部下刀,取出肠肚.
- 02将海参切丁,尖椒,香菜,葱白切末.
- 03用白糖香油将海参丁拌过,入80度水中浸过两次,再用冰块浸过.
- 04将海参丁,尖椒末,香菜末,葱白末加调料拌匀,略带汤汁,装盘即成.
小贴士
凉拌活海参的制作要诀： 海参脆嫩,注意过水的温度和时间.
