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功效与作用：

简介及特色：海肠清脆鲜红，韭菜脆嫩鲜绿，红绿相间，顺色顺味。

韭菜拌海肠 食材功效
  • 韭菜

    保健调理

  • 精盐

    美容

  • 酱油

    保健调理

  • 味精

    暂无

  • 醋

    消食

  • 蒜头

    美容

  • 花椒

    美容

  • 香油

    暂无

  • 植物油

    暂无

韭菜拌海肠 食材用料
主料

韭菜：

辅料

精盐：

酱油：

味精：

醋：

蒜头：

花椒：

香油：

植物油：

韭菜拌海肠做法分解
  • 01
    用水洗净活海肠的内脏和黏液。
  • 02
    用70℃热水烫一下活海肠，切3厘米左右长的段。
  • 03
    韭菜择洗净，用沸水烫出。
  • 04
    冷水过凉后切2厘米长的段。
  • 05
    油锅烧热，投入花椒，炸出香味。
  • 06
    捞出花椒不要，花椒油留用。
  • 07
    大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，备用。
  • 08
    韭菜加盐、味精、少许酱油、醋、花椒油拌匀，置盘中。
  • 09
    海肠加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，放韭菜上即成。
小贴士

　　菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

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