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保健调理活血化瘀补养养心养肺

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功效与作用：猪皮：除烦、清心、清肺大葱：通阳、解毒、活血姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

简介及特色：

自制猪皮冻 食材功效
  • 猪皮

    美容

  • 大葱

    保健调理

  • 白皮大蒜

    美容

  • 姜

    呕吐调理

  • 细香葱

    暂无

  • 香油

    暂无

  • 精盐

    美容

  • 生抽

    补养

  • 白醋

    保健调理

  • 鸡精

    暂无

  • 辣椒油

    暂无

自制猪皮冻 食材用料
主料

猪皮：200克

辅料

大葱：少许

白皮大蒜：三瓣

姜：少许

细香葱：少许

香油：少许

精盐：少许

生抽：少许

白醋：少许

鸡精：少许

辣椒油：少许

自制猪皮冻做法分解
  • 01
    猪皮把毛清理掉，并洗干净。
  • 02
    将猪皮在开水水锅里炤一下，捞出来切成条。
  • 03
    准备猪蹄汤，汤里的杂质要用漏勺过滤出来。
  • 04
    将猪皮和猪蹄汤都倒入高压锅中。
  • 05
    开大火，盖上锅盖，高压锅往外冒气时开始计算时间，压二十分钟就可以啦。
  • 06
    二十分钟后关火，等高压锅的气出完了在打开锅盖。
  • 07
    将压好的猪皮凉一会儿后，和汤汁一起倒入容器中，盖好盖放入冰箱中冷藏一晚上皮冻就做好了。
  • 08
    拿出冷藏好的皮冻，将上面一层白色的油用勺子刮掉。
  • 09
    将做好的皮冻脱模。
  • 010
    将脱模的皮冻切成片，摆盘。
  • 011
    葱姜切成末，用小碗装好。
  • 012
    往装蒜姜的小碗里倒入生抽,白醋,,香油,辣椒油，再放点鸡精,盐拌均匀调成汁。
  • 013
    将香葱切成小段。
  • 014
    把调好的料汁淋在摆好盘的猪皮冻上，撒上葱花即可。
小贴士

用猪蹄汤做皮冻，这个煮猪蹄时用的大料要用漏勺过滤出来，只要汤就可以啦。皮冻脱模时可以用牙签沿着模具的边过一圈，这样比较容易脱出来。

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