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功效与作用：

简介及特色：

干拌牛肚 食材功效
  • 味精

    暂无

  • 料酒

    保健调理

  • 姜

    呕吐调理

  • 大葱

    保健调理

  • 精盐

    美容

  • 牛肚

    暂无

  • 辣椒油

    暂无

干拌牛肚 食材用料
主料

牛肚：500克

辅料

味精：5克

料酒：3克

姜：10克

大葱：20克

精盐：5克

辣椒油：30克

花椒粉：5克

干拌牛肚做法分解
  • 01
    石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味;将葱切成马耳形;姜切大块;
  • 02
    将净牛肚用火煮熟，用冷水冲凉，片去油和筋，再用葱段、姜块、料酒、盐、水将牛肚煮烂，熄火后再用原水泡2个小时，捞出晾凉;
  • 03
    将牛肚片成薄片，用盐，味精拌匀，等盐粒消失后再加红油、花椒粉、葱段、拌匀即可。
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