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  • 不适宜人群：
  • by：勇

保健调理明目润肺止咳补养健脾养胃养肝

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功效与作用：胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

简介及特色：

秋葵凉拌猪肚丝 食材功效
  • 秋葵

    暂无

  • 胡萝卜

    补养

  • 猪肚

    塑形

  • 蒜头

    美容

  • 尖红椒

    暂无

  • 姜

    呕吐调理

  • 精盐

    美容

  • 花生油

    暂无

  • 蚝油

    暂无

  • 料酒

    保健调理

  • 香醋

    暂无

秋葵凉拌猪肚丝 食材用料
主料

秋葵：300克

胡萝卜：50克

猪肚：150克

辅料

蒜头：1个

尖红椒：20克

姜：15克

精盐：10克

花生油：15克

蚝油：20克

料酒：15克

香醋：10克

秋葵凉拌猪肚丝做法分解
  • 01
    准备好食材，秋葵300克、熟猪肚150克、胡萝卜50克、红辣椒20克。
  • 02
    将秋葵、红辣椒、胡萝卜清洗干净。
  • 03
    把秋葵去头切开两半。
  • 04
    胡萝卜切丝、蒜切碎末、姜切碎末、红辣椒切小丁。
  • 05
    锅里加水烧开，放5克盐和5克花生油。秋葵下锅焯水3到5分钟。
  • 06
    捞出来用凉水拔一下。控干水分备用。
  • 07
    胡萝卜开水焯一下变色捞出来控干水分备用。
  • 08
    猪肚切丝摆盘子里。
  • 09
    秋葵铺在猪肚丝上面。胡萝卜放在秋葵上面装好。
  • 010
    准备好料酒15克、蚝油20克、香醋10克。
  • 011
    锅里放10克花生油，油温加热7成放蒜、姜爆香。
  • 012
    加红辣椒、5克盐。加料酒、香醋、蚝油翻炒一下关火。
  • 013
    将调合好的汤汁、秋葵拼盘备好。
  • 014
    汤汁浇在秋葵上即可。为了增加食欲胡萝卜上也浇汤汁，吃的时候拌一下就可以开吃了。一款营养丰富小时候妈妈做的菜，秋葵拌猪肚丝就是这个味。
小贴士

秋葵要选小的比较嫰，秋葵焯水必须3到5分钟去涩，冲凉用的是纯净水，没有纯净水放凉也行，拔一下是秋葵有脆脆的感觉。这款菜没放鸡精，是因为用大量蚝油提鲜了。

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