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补虚养身

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功效与作用：

简介及特色：此菜中的麻酱汁以咸、鲜、香为主，略带酸、甜、辣味。

麻酱海参 食材功效
  • 芝麻酱

    暂无

  • 白砂糖

    暂无

  • 味精

    暂无

  • 蒜头

    美容

  • 香油

    暂无

  • 醋

    消食

  • 海参

    补血

  • 芦笋

    暂无

  • 酱油

    保健调理

  • 精盐

    美容

麻酱海参 食材用料
主料

海参：500克

芦笋：75克

辅料

芝麻酱：50克

白砂糖：5克

味精：2克

蒜头：5克

香油：5克

醋：5克

酱油：10克

精盐：2克

芥末油：5克

麻酱海参做法分解
  • 01
    水发海参用滚开水焯过，稍凉。
  • 02
    搅拌片刻后随即加酱油10克、盐、味精、大蒜泥、少许米醋、香油、芥末油、白糖，调成稀汁盛入小碗内备用。
  • 03
    片刻后用盐、味精稍拌放盘底，上面用海参片摆成金字塔形，同麻酱汁一起上桌。
  • 04
    食时调拌上麻酱汁即成。
小贴士

　　食物相克：

　　1.海参与醋相克;不宜与甘草同服。

　　2.芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

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