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功效与作用：

简介及特色：此菜做法简单，脆嫩滑爽，麻辣咸鲜，营养美味，令人回味。

凉拌笋菇 食材功效
  • 辣椒油

    暂无

  • 酱油

    保健调理

  • 醋

    消食

  • 精盐

    美容

  • 味精

    暂无

  • 白砂糖

    暂无

  • 香油

    暂无

  • 莴笋

    益智补脑

  • 平菇

    暂无

  • 姜

    呕吐调理

  • 大葱

    保健调理

凉拌笋菇 食材用料
主料

莴笋：300克

平菇：400克

辅料

辣椒油：20克

酱油：10克

醋：10克

精盐：2克

味精：1克

白砂糖：5克

香油：3克

姜：10克

大葱：10克

花椒粉：2克

凉拌笋菇做法分解
  • 01
    将平菇去蒂、去茎后，清洗干净。
  • 02
    将莴苣去皮洗净后，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝。
  • 03
    将切好的莴苣用精盐拌腌。
  • 04
    将姜洗净后，切成丝。
  • 05
    将葱洗净后，切成段。
  • 06
    将莴苣丝挤干水分，与平菇丝和匀，装进盆里。
  • 07
    往盆里放入姜丝、葱段、白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油。
  • 08
    往盆里淋入麻油，拌匀，即可装碟上桌。
小贴士

　　健康提示：

　　1.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食莴笋。

　　2.有眼疾特别是夜盲症的人也应少食莴笋。

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