麻酱拌海螺 食材功效
芝麻酱暂无
- 味精
暂无
香油暂无
醋消食
大葱保健调理
姜呕吐调理
- 海螺
暂无
- 芥菜头
暂无
料酒保健调理
精盐美容
麻酱拌海螺 食材用料
| 主料 | 海螺：400克 芥菜头：10克 |
|---|---|
| 辅料 | 芝麻酱：30克 味精：2克 香油：10克 醋：80克 大葱：10克 姜：10克 料酒：20克 精盐：5克 |
麻酱拌海螺做法分解
- 01海螺肉洗净，用精盐和醋擦洗一遍。
- 02沥干水分后放入碗里。
- 03放入锅中，置火上蒸一小时至熟后取出漂洗一下。
- 04沥去水分，切成薄片。
- 05放入盘里;芥菜头削去皮。
- 06洗净放在沸水锅中焯熟。
- 07取出晾凉后切成薄片，放入海螺肉中。
- 08加入醋、味精、精盐和香油。
小贴士
营养价值：
螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。适宜癌症，干燥综合征者食用。也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。
健康提示：
凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
食物相克
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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