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补虚养身营养不良

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功效与作用：

简介及特色：此菜红白辉映，脆嫩爽口、香辣适度，为佐酒佳肴。

辣油目鱼 食材功效
  • 精盐

    美容

  • 味精

    暂无

  • 辣椒油

    暂无

  • 姜

    呕吐调理

  • 黄酒

    暂无

辣油目鱼 食材用料
主料

鲆：350克

辅料

精盐：5克

味精：3克

辣椒油：50克

姜：10克

黄酒：25克

小葱：15克

辣油目鱼做法分解
  • 01
    目鱼（鲆）宰杀治净，取净肉再洗净黑污，切4厘米长、2厘米宽的块，宽边切梳子刀；
  • 02
    锅上火，放入清水、黄酒、葱姜烧开后，把目鱼下开水锅氽熟捞出，沥干水分；
  • 03
    将目鱼放盘内，加入精盐、味精、辣油拌匀，装盘即成。
小贴士

1. 目鱼洗净黑污，否则成品有腥味。切块刀工要整齐，大小适度； 2. 氽时，待锅开后下鱼，时间不宜长，以熟为度，过火则成品质老。

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