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功效与作用：

简介及特色：

带皮大酥 食材功效
  • 鸡蛋

    美容

  • 小麦面粉

    补养

  • 豌豆淀粉

    暂无

带皮大酥 食材用料
主料

鸡蛋：200克

小麦面粉：25克

豌豆淀粉：50克

猪肋肉：250克

辅料

五香粉：5克

带皮大酥做法分解
  • 01
    将五花猪肉去皮，切碎后加五香粉剁成茸泥，加入蛋黄、淀粉，调匀和好。
  • 02
    将肉皮剁烂（不可剁透），对上白面糊后再剁，待肉与面糊混为一体时，抹上肉泥，入笼蒸5小时，取出放凉装盘即成。
小贴士

须用大火大气，长时间蒸制，约1.5 小时左右，放凉后改刀装盘，蘸蒜泥，老陈醋食之，风味尤佳。

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