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防癌抗癌

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功效与作用：

简介及特色：此菜口感细腻，鲜香微麻。土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

豌豆拌土豆 食材功效
  • 花生油

    暂无

  • 虾米

    保健调理

  • 白砂糖

    暂无

  • 味精

    暂无

  • 土豆

    塑形

  • 豌豆

    保健调理

  • 花椒

    美容

  • 精盐

    美容

豌豆拌土豆 食材用料
主料

土豆：250克

豌豆：150克

辅料

花生油：10克

虾米：5克

白砂糖：5克

味精：2克

花椒：3克

精盐：3克

豌豆拌土豆做法分解
  • 01
    将买回来的土豆置于清水下洗净，放入一开水锅中煮烂，捞出剥去皮，放入一干净盆内趁热压成泥，加入适量的精盐搅拌均匀;小海米置于清水下洗净后用适量水泡软，捞出沥干水分;嫩豌豆洗净。
  • 02
    原锅洗净后放入适量花生油，在旺火下烧热，下入嫩豌豆翻炒一会儿，加入适量的精盐炒熟，盛入土豆泥碗里，再加入发好的小海米、白糖和味精，稍微用筷子搅拌均匀装入盘内就完成。
小贴士

　　薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。

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