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益智补脑补虚养身营养不良

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功效与作用：

简介及特色：   此菜色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观。　　比目鱼又名鲆、牙片鱼、偏口、蝶鱼、雅片鱼、牙鲆鱼、左口、比目鱼、鸦片鱼、大地鱼。鲆鱼能肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。鲆鱼味甘，性平，无毒;能补虚益气。

四喜鱼卷 食材功效
  • 精盐

    美容

  • 胡椒面

    暂无

  • 芝麻油

    暂无

  • 比目鱼

    暂无

  • 冬菇

    暂无

  • 淀粉

    保健调理

四喜鱼卷 食材用料
主料

比目鱼：750克

猪肥瘦肉：30克

辅料

精盐：5克

胡椒面：3克

芝麻油：10克

冬菇：20克

淀粉：50克

黄蛋糕末：20克

火腿末：15克

青菜末：15克

绍酒：15克

葱末：15克

清汤：100克

熟鸡油：5克

四喜鱼卷做法分解
  • 01
    将买回的新鲜比目鱼肉洗干净后劈成八条长10厘米、宽6厘米的条，再由两端向里至中间劈开，使中间部分任然连着，撤上适量精盐、绍酒腌渍入味。
  • 02
    于一干净锅内加入适量清汤、精盐、绍酒，烧沸后撇去上层浮沫，勾流漓芡浇在鱼卷上，淋上熟鸡油，上桌即可食用。
小贴士

　　食谱相克

　　猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃 ;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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