梅苏拌藕点评(0)点赞(0)

  • 适宜人群：
  • 不适宜人群：
  • by：匿名网友

分享到：

功效与作用：

简介及特色：甜酸脆嫩，极为爽口。

梅苏拌藕 食材功效
  • 白砂糖

    暂无

  • 莲藕

    保健调理

  • 梅子

    暂无

  • 精盐

    美容

  • 白醋

    保健调理

梅苏拌藕 食材用料
主料

莲藕：100克

梅子：250克

紫苏叶：150克

辅料

白砂糖：50克

精盐：5克

白醋：10克

梅苏拌藕做法分解
  • 01
    将梅子先用石灰水浸泡10天左右，泡好后洗净。
  • 02
    泡后洗净的梅子用力拍一下，剔去梅核，然后切成丝。
  • 03
    紫苏去掉叶，挂在通风的高处，凉干水份。
  • 04
    凉干水分的紫苏叶切成象韭菜叶一样的丝，用盐腌出红水。
  • 05
    再加入梅子丝及白糖拌匀。
  • 06
    嫩白藕削去皮，去掉两边的节，清洗干净。
  • 07
    洗净的藕切成5厘米长，象筷子头粗一样大的条。
  • 08
    将藕条放清水中再洗一遍，用盐、醋腌软。
  • 09
    把腌好的藕放在冷开水中洗一遍，捞出后，放入糖、醋拌匀，码放盘中。
  • 010
    梅苏浇盖在藕条上面，上桌即可食用。
小贴士

　　1. 梅子在用石灰水浸泡时，石灰水一定要没过梅子，约需用150克石灰。

　　2. 黄瓜也可按此方法制作。健康提示此菜夏令应时，兼作药膳。

可能你还喜欢

  • 清炖莲藕汤

  • 排骨莲藕汤

  • 莲藕煲猪腿肉

  • 桂花糖藕

  • 藕香芹味

  • 花香藕

  • 桂花蜜藕

  • 煎素猪排