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利尿

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功效与作用：

简介及特色：姜汁豇豆是川菜味型中不为大家所熟悉的一种较清淡的凉菜，姜汁豇豆具有姜味浓郁、咸中带酸、清爽不腻的特点。

姜汁豇豆 食材功效
  • 姜

    呕吐调理

  • 精盐

    美容

  • 味精

    暂无

  • 酱油

    保健调理

  • 香油

    暂无

  • 豇豆

    补养

  • 醋

    消食

姜汁豇豆 食材用料
主料

豇豆：300克

辅料

姜：15克

精盐：2克

味精：5克

酱油：8克

香油：10克

醋：15克

姜汁豇豆做法分解
  • 01
    将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米左右的长段。
  • 02
    在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用。
  • 03
    将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥。
  • 04
    搅拌均匀，装盘后，撒入火腿末。
小贴士

　　使用白醋调味是为了保持嫩豇豆的翠绿色泽，也可根据各人喜好改用香醋调味。

　　在汆煮豇豆时还可调入少许盐，这样不但豇豆颜色更加鲜亮，还起到入味的作用。

　　没有搅拌机也可以用普通蒜臼自制姜汁。

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