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清热去火利尿

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功效与作用：

简介及特色：此菜鲜辣微甜，脆嫩醇香。且螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;

碧绿螺片 食材功效
  • 料酒

    保健调理

  • 蒜蓉辣酱

    暂无

  • 香油

    暂无

  • 大葱

    保健调理

  • 姜

    呕吐调理

  • 螺

    暂无

  • 仙人掌

    暂无

  • 竹笋

    保健调理

  • 精盐

    美容

  • 味精

    暂无

  • 白砂糖

    暂无

碧绿螺片 食材用料
主料

螺：200克

仙人掌：100克

竹笋：30克

辅料

料酒：10克

蒜蓉辣酱：15克

香油：10克

大葱：3克

姜：3克

精盐：2克

味精：3克

白砂糖：5克

碧绿螺片做法分解
  • 01
    螺肉于清水下洗净后放入一开水锅内，加入适量黄酒、葱、姜，在旺火下煮熟，捞出，稍冷后切成大小适中的薄片;食用仙人掌则置于清水下刮洗干净，切成大小适中的片;竹笋去掉硬壳洗净切成片。
  • 02
    将步骤2中的原料放进一干净盘内，加入适量精盐、味精、白糖、蒜茸辣酱、香油，用筷子拌匀就完成。
小贴士

　　1.螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺时不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

　　2.风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者亦忌食螺肉。

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