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补虚养身

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功效与作用：

简介及特色：此菜做法独特，香酥味鲜，冷热均宜，营养美味。

五香火肠 食材功效
  • 料酒

    保健调理

  • 醋

    消食

  • 味精

    暂无

  • 香油

    暂无

  • 桂皮

    暂无

  • 八角

    暂无

  • 大葱

    保健调理

  • 姜

    呕吐调理

  • 猪大肠

    暂无

  • 肥瘦猪肉

    塑形

  • 火腿

    保健调理

  • 精盐

    美容

  • 酱油

    保健调理

  • 白砂糖

    暂无

五香火肠 食材用料
主料

猪大肠：200克

肥瘦猪肉：300克

火腿：150克

辅料

料酒：50克

醋：50克

味精：1克

香油：15克

桂皮：15克

八角：15克

大葱：15克

姜：15克

精盐：50克

酱油：25克

白砂糖：15克

五香火肠做法分解
  • 01
    将猪大肠放在水案上，用竹片刮尽涎液，内外冲洗净，下入开水锅氽过即捞出。
  • 02
    用盐、醋将猪大肠揉搓，用清水冲洗直到无异味为止。
  • 03
    将火腿去包装后，切成约3厘米宽的条。
  • 04
    将姜洗净后，拍破。
  • 05
    接着将肠两头用绳捆紧，放入有竹底蔑的沙钵内。
  • 06
    再放入葱、姜以及料酒、大料、桂皮、盐、酱油和适量的水，用小火煨约1小时。
  • 07
    把猪大肠取出晾凉，刷上香油，以免干燥。
小贴士

　　健康提示：

　　1.湿热痰滞内蕴者不宜食。

　　2.肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用。

　　3.外感病人亦不宜食。

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