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“液体黄金”是哪种食用油？
是橄榄油还是玉米？ 正确答案是：榄橄油。 为什么橄榄油被誉为“液体黄金”？橄榄油被誉为“液体黄金”主要来自下面三个方面： 营养成分：富含 70%-80%的油酸，能调节血脂，预防心血管疾病。还含有角鲨烯、橄榄多酚等抗氧化物质，可提高免疫力、延缓衰老。相比之下，玉米油虽含亚油酸，能降低胆固醇，但抗氧化成分较少。 生产工艺：优质橄榄油多采用物理冷榨，低温压榨保留营养和风味，过程天然，无化学精炼有害物质
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哪种食物的花青素含量更高
黑枸杞还是紫甘蓝？ 正确答案是：黑枸杞。 黑枸杞和紫甘蓝花青素对比：黑枸杞花青素含量 黑枸杞是目前已知的含有花青素较高的食物之一。它的花青素含量很高，大约每 100 克黑枸杞中含有 3690 毫克花青素。这些花青素使得黑枸杞在浸泡时，会出现漂亮的蓝紫色。 紫甘蓝花青素含量 紫甘蓝也含有花青素，不过含量相对黑枸杞较低。每 100 克紫甘蓝中花青素含量大约为 196毫克
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以下哪种美食被称为湖北省的“省汤”？
是莲藕排骨汤还是疙瘩汤？正确答案是：湖北省的省汤是莲藕排骨汤。 解析：湖北人喝藕汤的传统可追溯到汉代，“藕汤”在湖北一般默认是排骨藕汤。对湖北人来说，它承载着亲情、乡愁等情感，是家庭温暖的象征，如婚庆场合新郎新娘共饮藕汤寓意婚姻美满。 湖北有 “无汤不成席” 的说法，在湖北的筵宴中，莲藕排骨汤往往是压轴戏。湖北人在降温、家族聚餐等节点都会在家里煨上一锅藕汤。 湖北素有 “千湖之省”“莲藕之乡”
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浓油赤酱是我国哪种非遗菜系的显著特点？
正确答案：浓油赤酱是我国上海本帮菜的显著特点。 上海本帮菜介绍2014 年，上海本帮菜肴传统烹饪技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 上海本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糟为主，口味咸中带甜，油而不腻。其特色可以用 “浓油赤酱”来概括，即油多、味浓、糖重、色艳。像锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧划水、油酱毛蟹等本帮名菜，都充分体现了浓油赤酱的特点。 上海本帮菜的特点：浓油赤酱
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吃了没有完全煮熟的四季豆，会引发食物中毒吗？
A、真有可能 B、当然不会 分析以下蚂蚁庄园题目：四季豆没炒熟会中毒吗？ 首先要知道这个毒素来自哪里，四季豆中含有皂素和血球凝集素等天然毒素。皂素对人体的胃肠道有较强的刺激作用，可引起胃肠道黏膜充血、肿胀以及出血性炎症，还能破坏红细胞，引起溶血症状。血球凝集素则具有凝血作用，会影响人体的血液循环系统。 当四季豆没有完全煮熟时，这些毒素不能被完全破坏，食用后可能在数小时内出现中毒症状，如恶心、呕吐
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橄榄油的瓶子通常是深色的，这是为了？
A、防止氧化 B、美观高档 正确答案：橄榄油的瓶子通常是深色的，主要是为了防止氧化 ，而不是为了美观高档。 橄榄油瓶子为什么是深色？橄榄油中含有大量的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸容易与空气中的氧气发生氧化反应，从而导致橄榄油的品质下降，产生异味和有害物质。而深色瓶子可以有效阻挡光线，减缓橄榄油的氧化速度，延长其保质期。因此，橄榄油通常采用深色的瓶子进行包装。 橄榄油氧化会怎么样？橄榄油氧化后品质下降
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有人说喝纯净水容易缺乏微量元素，真的吗？
A、确实如此 B、并不准确 分析一下：人体获取微量元素的途径有哪些?食物是人体获取微量元素的主要来源。例如，铁元素可以从肉类、豆类、绿叶蔬菜中获取;锌元素可以从海鲜、肉类、坚果中获取;碘元素可以从海带、紫菜、碘盐等食物中获取。通过均衡的饮食，人们可以摄入足够的微量元素，满足身体的需求。 那么饮用水在微量元素摄入中的占比 饮用水中所含的微量元素相对较少，对人体整体微量元素的摄入贡献有限
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人们平常食用的醋有度数吗？
A、有 B、没有 正确答案：醋是有度数的 。 醋的度数是什么意思？当然这个度数不是酒精的度数，这里的度数指的是醋酸含量，所以两个还不是一个概念的。醋酸是醋的主要成分，它决定了醋的酸度和酸味强度。一般来说，醋的度数用总酸含量(以醋酸计)来表示。例如，一瓶醋标注的总酸含量为 5g/100ml，这就意味着每 100 毫升这种醋中含有 5 克的醋酸。 醋有多少度数？醋的度数一般在 3 - 6 克 /
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榴莲果皮变黄是代表成熟可食用吗？
A、不一定 B、肯定啦 正确答案： 不一定 。 分析： 成熟的情况 一般来说，成熟的榴莲果皮会呈现出较鲜艳的黄色。这是因为随着榴莲的生长和成熟，果皮中的叶绿素逐渐分解，类胡萝卜素等色素逐渐积累，从而使果皮颜色变黄。同时，成熟的榴莲果柄处会有自然的裂口，能闻到浓郁的香味，轻摇榴莲还会有轻微的晃动，这表明果肉已经成熟且与果壳有一定的分离。 未成熟或过熟的情况 未完全成熟
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经常吃发酵面食对胃不好吗？
A、并不会 B、肯定会 正确答案：经常吃发酵面食并不会 得胃病。 分析原因： 发酵面食的特点 发酵面食主要是利用酵母等微生物发酵制作而成，比如馒头、面包等。在发酵过程中，酵母分解面粉中的糖类，产生二氧化碳和酒精。这个过程会使面食变得松软、多孔，易于消化吸收。例如，馒头在发酵后，其内部形成了许多蜂窝状的气孔，这些气孔结构使得馒头在进入人体后能够更好地与消化液接触，从而有利于消化酶的作用