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  • 适宜人群：备孕孕妇食谱产妇食谱月子食谱1岁宝宝食谱
  • 不适宜人群：
  • by：匿名网友

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功效与作用：豆腐-豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。

简介及特色：广东客家先人从中原南迁后，仍保留着吃饺子的习俗。但岭南少麦缺面，过年时吃不上饺子。后来，先人们想出一个办法，把做饺子的馅料填进豆腐块中，代替饺子，从中得到一点慰藉。这独特的风味，经历代流传，成为了广东客家菜的典型代表菜式。你穿梭在广东的各大饮食餐饮店，这样一道经典菜式，必定会为您推荐上桌。

客家酿豆腐 食材功效
  • 豆腐

    保健调理

  • 五花肉

    暂无

  • 虾米

    保健调理

  • 白菜

    减肥

  • 香菇

    暂无

  • 葱

    保健调理

  • 胡椒粉

    暂无

  • 大麻油

    暂无

  • 姜

    呕吐调理

  • 生抽

    补养

  • 食用油

    保健调理

  • 淀粉

    保健调理

  • 糖

    暂无

  • 姜

    呕吐调理

  • 生抽

    补养

  • 食用油

    保健调理

  • 淀粉

    保健调理

  • 糖

    暂无

客家酿豆腐 食材用料
主料

豆腐：400克

五花肉：150克

虾米：适量

白菜：适量

辅料

香菇：适量

葱：适量

胡椒粉：适量

大麻油：适量

姜：适量

生抽：适量

食用油：适量

淀粉：适量

糖：适量

姜：适量

生抽：适量

食用油：适量

淀粉：适量

糖：适量

客家酿豆腐做法分解
  • 01
    肉切碎，姜葱切末。将肉馅中放入适量牛肉粉。
  • 02
    加入一勺酱油，放入葱姜末。将肉馅搅拌均匀备用。
  • 03
    用筷子等工具将豆腐中心位置掏出一个小孔。将调好的肉馅酿入小孔中。
  • 04
    蒸锅上汽后放入酿好的豆腐，蒸8分钟即可。 
小贴士

　　剁馅料很有讲究，忌以刀刃剁过久，否则肉馅易碎，口感差。

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