海参拌黄瓜 食材功效
姜呕吐调理
醋消食
精盐美容
辣椒酱暂无
- 味精
暂无
香油暂无
- 海参
补血
黄瓜塑形
酱油保健调理
- 沙茶酱
暂无
海参拌黄瓜 食材用料
| 主料 | 海参：200克 黄瓜：150克 |
|---|---|
| 辅料 | 姜：14克 醋：8克 精盐：3克 辣椒酱：20克 味精：3克 香油：4克 酱油：16克 沙茶酱：12克 葱汁：14克 |
海参拌黄瓜做法分解
- 01水发海参除去泥肠，洗净，片成斧楞片，入沸水锅内煮三次，除尽腥味，至柔软时起锅；
- 02炒锅置火上，加入高汤，下海参用小火焖熟至软糯，捞出，沥尽水分；
- 03嫩青瓜黄瓜洗净，放在菜墩上去瓤，切成骨排片装入盆内，加入海参片，摆成馒头形；
- 04姜刮去粗皮，洗净，切成末；
- 05碗内加入酱油、沙茶酱、醋、姜末、盐、辣椒酱、味精、葱汁油、香油调成味汁，浇在海参片上即成。
