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补虚养身

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功效与作用：

简介及特色：1.此菜皮脆肉嫩、晶莹洁白，鸭肉不油不腻，入口清凉，有馨香之味。　　2.鸭皮与鸭肉各得其妙。　　3.最难得的是经过传统工艺处理，鸭肉纤维极细，有极微妙的触齿感，外表清爽，却鲜美含汁，堪称一绝。

桂花盐水鸭 食材功效
  • 精盐

    美容

  • 花椒

    美容

  • 大葱

    保健调理

  • 姜

    呕吐调理

  • 黄酒

    暂无

  • 鸭

    保健调理

  • 八角

    暂无

桂花盐水鸭 食材用料
主料

鸭：1750克

辅料

精盐：100克

花椒：5克

大葱：20克

姜：5克

黄酒：10克

八角：30克

桂花酱：10克

桂花盐水鸭做法分解
  • 01
    将鸭洗净后，沥干水分。
  • 02
    锅热后，放入花椒粒用小火炒30秒。
  • 03
    将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟。
  • 04
    接着放入桂花酱，把鸭身完全浸泡在卤汁中。
  • 05
    然后熄火浸泡24小时，最后取出切块即可食用。
小贴士

　　健康提示：

　　1.鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。

　　2.所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　食物相克：

　　鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

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