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蔬菜热量低 营养价值不低
蔬菜含水分多、能量低，富含植物化学物质，是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。一般新鲜蔬菜含65% -95%的水分，多数蔬菜含水量在90%以上。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、低聚糖等，大部分能量较低（50千卡100克）,是一类低热量食物。 同时每类蔬菜各有其营养特点，嫩茎、叶、花类蔬菜如白菜、菠菜、西蓝花是胡萝卜素、维B2、维C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源
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这些食物含钙量惊人
每个人都需要补钙，而且很多人为了补钙甚至去药店买钙片吃。其实生活中有很多的含钙食物，我们通过这些食物就能达到补钙的目的，具体的食物有哪些，下面我们就一起来看看吧。 1、苹果 被称为“幸福水果”的苹果，几乎一年四季都有产出，但在春季来说，干燥的天气最适合用苹果来补充水分了，其中富含的脂肪也较少，蛋白质以及钙、磷 、铁以及维生素B1、B2都是人体需要的营养元素。 所以生活中要经常吃苹果。 2、草莓
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奶饮功效各不同 均衡补充各来点
奶饮有很多种，大豆奶、米奶、杏仁奶等，不同的奶饮的营养是不一样的，下面来看看这三种不同奶具有的不同的营养价值。 1、大豆奶 大豆奶是一种上乘的饮料。很少有食品能像大豆这样营养全面、有益健康，它们是15亿亚洲人的基本食品。它们含有丰富的维生素B、维生素E、铁和钙，但脂肪含量很低。金色的颗料中含有大量的潜在营养一一完美的蛋白质，它们含有鸡蛋、肉、牛奶和鱼里面存在的各种基本的氨基酸
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黑鱼的营养成分与营养价值
黑鱼的营养价值 营养分析 1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血； 3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。 适宜人群 一般人群均可食用，有疮者不可食
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不同颜色的“薯”有什么区别呢？
街边都是烤红薯，为什么就没有烤紫薯、烤白薯呢？这些不同颜色的“薯”有什么区别呢？ 食品专家指出，红薯、白薯、紫薯都属于甘薯家族。以块根内部的颜色来划分，可以将甘薯大致划分为白肉、黄（橙、红）肉和紫肉三个类型，三者各具特色，各有所长。根据2016版中国居民膳食指南，每日推荐摄入薯类50-100g。 白肉甘薯——淀粉“冠军” 白肉甘薯的特点是块根淀粉含量高，能达到鲜重的25%左右，果糖
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吃鸡蛋花样多 怎样吃最合适？
有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会流失，如果能同时吃一点面包或馒头，就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。 现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等。营养专家指这些吃法都不对，因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。 鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法
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茶叶蛋影响胃消化 不可多吃
茶叶蛋是将茶叶的清香与鸡蛋相融合，芳香可口，既可做餐点，又可当零食，然而，煮茶叶蛋多用陈茶，亦会采用长久浸泡，茶叶中含有的生物碱成分在长时间烧煮中易渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，多食可能影响胃对营养物质的消化吸收，因而并不利于身体健康。 其实，鸡蛋的吃法有很多，和不同原料搭配烹调种类可达上百种，大家完全不必局限于茶叶蛋一种。 鸡蛋中的主要营养，如维生素、卵磷脂、胆固醇等都在蛋黄里，弃之可惜
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多食豆制品 补钙效果好
很多人喝豆浆就是为了补钙。事实上，豆浆本身含钙并不高，真能补钙的是豆腐等其他豆制品。 大豆本身含钙量并不算高，100克干大豆只有191毫克的钙，我们一天需要的钙是800~1000毫克，如果是黄豆，除非吃400克干黄豆。但是，把大豆加工成豆腐时，要加7~8倍的水，稀释之后做成的豆腐，100克里的钙含量竟然能达到164毫克。这是因为做豆腐时，为了让豆浆凝固而用的卤水或石膏，里面含有许多钙离子，豆腐
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如何补充肠道益生菌？
许多人希望通过每天喝酸奶和乳酸饮料来补益肠道的益生菌，缓解便秘、排便不畅等问题，却总是不尽如人意。天天喝酸奶，肠道内的益生菌依然缺乏，这是为什么呢？ 北京市营养源研究所的专家称，补菌就一定有作用是种误区。“首先，能不能保证补充的是活性益生菌是个问题。”专家解释，益生菌产生功效的基础是保持活性，而酸奶从制成到送到消费者手中要经过生产、物流、销售这一漫长的过程，其间温度变化会大大破坏益生菌的活性
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煮熟了的苹果更易吸收 但糖分也变大
很多肠胃不好或者牙齿不好的人，生吃苹果会不适，于是就将苹果煮着吃。那么，苹果煮熟后，营养还在吗？事实上，熟吃苹果并不太影响营养的吸收。因为苹果中的钾、镁等元素，以及果胶、纤维素等，都不怕热。 虽然苹果中的维生素C怕热，但由于其含量并不高，即便生吃，也远远不能满足维生素C的需要量。因为按照《中国居民膳食指南》的标准，每人每天需要摄入的维生素C是100毫克。而100克苹果中只含有12毫克维生素C