陕西网讯（通讯员 刘波）日前，神南张家峁矿业公司特邀神木市食品药品监督管理局工作人员在公司培训楼多功能厅开展了食品卫生与安全专题知识讲座，餐饮公司餐厨人员、各单位有关人员等百余人聆听了此次知识讲座。

讲座上，主讲人以公司职工餐厅为例，就餐厅布局、餐厨设备管理、食材采购、食材储存加工、食品留样、记录留存、从业人员健康管理、食品安全事故预防、突发食品安全事故应急处置等方面进行了详细的讲解，讲解过程深入浅出，旁征博引，听众不时报以热烈的掌声。讲座结束后，神木市食品药品监督管理局赠送了《中华人民共和国食品安全法实施条例》等书籍。

通过这次食品卫生与安全专题知识讲座，进一步提升了职工餐厅的经营管理水平，提高了餐厨人员的专业技能和理论知识水平，不断助推职工餐厅安全高效运营，向广大职工提供更加卫生、安全、健康、优质的膳食服务。