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俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。可面对琳琅满目的美食佳肴，教人如何晚上吃得少。
虽然说我国地大物博，美食万千，可要想吃得健康又养生，那可不容易。比方说晚餐，就有不少讲究，稍不注意就可能有碍健康。
晚餐时间：睡前4小时为宜一般建议，晚餐在睡前4小时左右吃完为宜。
这是因为，食物进入人的胃肠道后，大约在1~2小时达到吸收的高峰，在4小时左右才能排空。
若食物没有得到充分消化，胃肠还在工作的状态，此时睡觉，不仅影响睡眠，还容易造成夜间食道反流，引起反流性胃炎和食道炎等胃肠疾病。长期以往，还可能引发胃癌。
同理，出于健康考虑，亦不推荐大家晚上吃夜宵。如果实在饥饿难耐，可补给一杯牛奶，几块饼干，但务必控制热量、脂肪等摄入。
当然，晚餐时间也不宜过早，容易临睡前饿的肚子咕咕响，更难入睡。
5类食物过“丰盛”，影响睡眠做噩梦科学研究发现，危害中年人健康的心绞痛、心肌梗死、糖尿病等疾病，与长期进食丰盛的晚餐有着密切的关系。那何谓“丰盛”？比如晚餐大量进食以下几类食物，对身体有害无益。
“三高”食物
结石、脂肪肝、糖尿病、胰腺癌
指的是高蛋白、高脂肪、高热量食物，如肥肉、海鲜、油炸食品、动物内脏、奶油制品等。
晚餐食用过多高蛋白食物，会促进尿液中钙的排泄，形成高尿钙，增加患肾结石的风险。且高蛋白食物往往高嘌呤，容易引起尿酸升高，最后演变成尿酸结石、痛风等。
同时，进食太多高蛋白、高脂肪、高热量的食物，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，形成高血脂症，极易形成脂肪肝。
随着人的年龄不断增长，人体处理糖的能力会慢慢下降。如果每天的热量供应集中在晚餐，会加速糖耐量的降低，加重胰腺负担，促使胰腺衰老，最终导致糖尿病，严重时，还可能诱发胰腺癌。
刺激性食物
易得胃病
如辣椒、芥末、咖啡、浓茶、冷饮等。
很多人喜欢吃辛辣鲜香的食物，但这类食物大多重口味，容易对人的胃肠造成刺激，从而影响消化吸收，易产生胀气、反酸等症状。
而偏食这类食物，其他主食、蔬菜类食物的摄入就会减少，容易导致营养素缺乏，造成口腔溃疡、胃溃疡等疾病。
易胀气食物
影响入睡
如红薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋、大蒜、汽水、酸性果汁等。
原因很简单，这些食物易产气，均会造成消化道不适，从而影响睡眠。试想，要是肚子里老嗝着股气，你能睡好觉吗？
酒精
致癌，影响深睡眠
有人喜欢晚饭时喝点小酒，正所谓：小酌怡情。而且，还有利于入睡。
其实不然。
喝酒能快速入睡，是因为酒精抑制了你的中枢神经系统。但过后，酒精作用下，神经系统兴奋和抑制的平衡被破坏，整个睡眠状态就被扰乱了，出现时而昏睡，时而清醒的情况，让你一直处在断断续续的浅睡眠状态。
而且，酒精被分解后所产生甲醛，在人体内循环，会导致一定程度的脱水。人一缺水，就容易口干舌燥，就想着醒来喝水。
所以，很多人前天晚餐时喝了酒，第二天的精神状态就糟糕透了。
此外，已证实：喝酒会致癌！全世界5.5%的癌症发生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的，即：每18个癌症里，就有一个是喝酒喝出来的。
所以，酒，一滴都别沾！
甜品
变丑，还易做噩梦
如冰淇淋、巧克力等。
人体一旦摄入过多的糖分未被消化，就会和胶原蛋白结合，从而导致皮肤松弛，易产生皱纹，也会让肤色发黄且黯淡无光。
同时也会引起胰岛素生长因子水平上升，让表皮过度角化，使得皮脂分泌增加，堵塞毛孔，形成痘痘。
所以，不想变丑的朋友，糖分食物要少吃！
另外，有研究发现，睡觉前吃甜食类“垃圾食品”的人群中，7/10的人易做噩梦。究其原因，可能是过多的糖分摄入，让大脑产生更多的脑电波，影响睡眠质量，从而诱发噩梦。
要想晚餐吃得好，吃的健康，首先要讲究适量。
所谓“适量”，指的是晚餐要有适当的热量，以脂肪少、易消化的淀粉类和蛋白类食物为宜，热量不低于全天总能量的30%。
除了少吃以上食物之外，具体我们也可以参考《中国居民膳食指南》给出的建议：
晚餐谷类食物应在125克左右，可在米面食品中多选择富含膳食纤维的食物如糙米、全麦食物；
另外，可选择50克动物性食品，20克大豆或相当量的制品，150克蔬菜，100克水果。
有些年轻女性朋友为了达到减肥减脂的效果，常限制晚餐量，或用水果代替晚饭，其结果不仅影响睡眠，还可能对肌肉造成伤害，可能身材变瘦了，但体质也变差了，所以不推荐这种行为。
编辑：SOLA
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