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勾芡可以用红薯淀粉吗
内容简介:红薯淀粉,玉米淀粉,土豆淀粉都是在日常烹制菜肴当中会用到的调味料。那么勾芡可以用红薯淀粉吗?有些人说可以,有些人说不行,现在就一起来研究一下,它到底行还是不行。 勾芡尽量不要红薯淀粉。因为红薯淀粉它的粘度会比玉米淀粉或者是土豆淀粉,绿豆淀粉这些淀粉类的粘度更高,所以遇水之后,它就会变成糊状,而并非是液态,勾芡的时候,不仅不会出现芡汁,反而有可能会变成淀粉块,一块一块的裹在食物的上面...
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