评论：潍坊面火烧（2）
内容简介：在潍坊的火烧界里,除了名声在外的肉火烧之外,还有种类繁多的面火烧,有瓤子火烧、杠子头火烧、芝麻火烧、簸箕火烧、面包火烧、扈家火烧等。 面火烧的口味各有特色,虽不含馅,却也是独具特色,口齿留香。如果非要按照火烧的外皮软硬程度来分的话,似乎可以分为外皮松软的火烧和外皮硬梆的火烧。 文字记载中,较早经营烧饼的是东汉人赵歧,流落北海以卖饼为生,也就是现在的寿光地区。那时的烧饼,也就是今天的硬面火烧。...
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