内容简介：随着生活水平的改善，人们越来越注意自己的饮食结构。在一些养生文章中，我们经常会看到“建议多吃水果、蔬菜”的字样，但吃水果能代替吃蔬菜吗？水果和蔬菜到底应该怎么吃呢？ 蔬菜与水果的营养成分和保健功效有相似之处，于是很多人就觉得两者可以相互替换，其实不然。人民健康网介绍，蔬菜中的矿物质和维生素含量普遍超过水果，而且蔬菜在膳食中的摄入量较大，提供了人体所需的大部分膳食纤维、维生素C和胡萝卜素...
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