内容简介：受访专家：北京食用菌协会名誉会长、中国农业大学生物学院教授 王贺祥 入秋后，种类繁多的新鲜蘑菇开始大量上市。食用菌富含膳食纤维、氨基酸、维生素和矿物元素等，营养价值高，且多数有降低血脂、胆固醇，清理血液杂质，提高人体免疫力的功效。各种食用菌具体怎么挑选和烹饪？《生命时报》特邀北京食用菌协会名誉会长、中国农业大学生物学院王贺祥教授为大家介绍当下最常见的几种菌类及其吃法。 平菇...
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