内容简介：湖北省营养协会秘书长、华科大同济医学院营养专家杨雪锋副教授指出，单凭味觉根本察觉不出盐分的高低。食物光有甜味根本“吸引”不了味觉，食物美味可口主要是盐在起作用。并不是只有咸的食物中才含盐，冰淇淋、蛋糕、面包、话梅等甜食也是含盐大户。 杨雪锋介绍，为了提升口感，给甜品里加盐是必不可少的。奶酪、糕点成胚后在储存发酵前，表面要抹上一层盐先来“腌制”，这是发酵和储存的必备工序。吃的时候...
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