内容简介:美国《发现》月刊网站近日刊发卡尔·恩格尔金的文章《面包之争:工业白面包还是手工全麦面包?》称,做三明治时更加健康的选择是哪个:工业加工的白面包,还是手工制作的全麦面包? 对于想知道这种热烈争论的问题明确而且非黑即白答案的人,我们要先表示歉意。答案是两个都好,因人而异。 这个结论来自以色列的魏茨曼科学研究所,该研究所近期对比了吃白面包或全麦面包以获得大量卡路里的饮食方式的短期健康影响...
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