内容简介：受访专家：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授 马冠生 中国疾病预防控制中心营养与健康所老年与临床营养室主任 张坚 中国健康教育中心教授 沈雁英 老年人代谢能力弱，脂肪易堆积。为了躲开高血压、糖尿病等疾病，不少老人坚信“千金难买老来瘦”，盲目拒绝肉、蛋等食物。然而，老人瘦和贫血的问题远比肥胖更加突出。在今年的全国营养科学大会上，中国疾病预防控制中心营养与健康所教授赵文华指出...
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