内容简介：对于喝红酒后出现宿醉的问题，科学家们最近使用“基因刀”技术开发出了新的解决之道。据美国伊利诺伊大学的研究人员介绍，“基因刀”这个词指的是一种名为RNA介导Cas9内切酶的物质，借助它人们就能够突破长期以来存在于发酵食品基因改造道路上的屏障。 研究的作者金永苏(Yong-Su Jin)表示，具体过程说起来有些复杂，不过发酵红酒(以及啤酒和面包)使用的酵母菌株是多倍体菌株...
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