内容简介：60岁的刘先生这几天有些感冒，便自己买了头孢吃。到了晚饭，觉得浑身有点冷，就又多吃了些辣白菜“驱寒”。然而，饭后没过一会儿，他开始头痛、恶心、呕吐、出汗、血压升高。送到医院后，医生检查发现，刘先生是因为同时吃头孢和泡菜而起了不良反应。 这到底是怎么回事呢？“捣乱”的其实是辣白菜中的酪胺。它多是由氨基酸经过一系列的化学变化而来的，发酵食品含量较多。在人体中，酪胺具有收缩末梢神经及升高血压等生理作用...
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