评论：不良饮食习惯要不得
内容简介：近年来食物与肿瘤的关系越来越引起人们的关注。流行病学专家提出，癌症引起的死亡之中约有35%与膳食有关。 不良的饮食习惯可以导致肿瘤的发生，与肿瘤的危险性呈正相关性。调查研究发现，食管癌、肝癌及鼻咽癌与饮食习惯及食物中亚硝基化合物的含量有关。如喜食盐腌酸菜的居民，食管癌发生率比较高，因为腌制食物中含有大量的硝酸盐、亚硝酸盐和仲胺。腌制食物中所含过多的盐对胃黏膜有刺激作用，可破坏胃黏膜层...
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