内容简介：猪肉是国人饮食中“不可或缺”的一部分。中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，曾有人戏言，中国人吃掉了全世界一半的猪。如此巨大的猪肉消费量，引起了一些营养专家对人们健康的担忧。 猪肉走上餐桌已千年 国人对猪肉的消费历史由来已久。中国农业大学动物科技学院教授王楚端介绍说，中华文明五千年历史，也可以说是人类驯化猪、吃猪肉的历史。据记载，早在先秦时代，中国就有蓄养“六畜”的传统。“六畜”中，除马以外，牛...
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