内容简介：不少人都认为，中风多和肉吃得多有关，于是转而吃素。然而，纯素食者也有可能会走向另一个极端，面临同样风险。台湾一项研究表明，相对于正常饮食的人，只吃素的人患出血性卒中的风险将增加2.3倍。 该研究通过分析超过40万例数据发现，素食者胆固醇水平大多偏低，其中约23%的人胆固醇过于低下。也就是说，胆固醇过低与中风关系密切。研究警告，相比高胆固醇而言，过低的胆固醇水平是最易被人忽略的中风“危险因子”。...
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