内容简介：鸡精已经成为我国食品加工制造、餐饮和家庭烹饪用于调味的主要调味料。鸡精以谷氨酸钠(味精)、食盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、5’-呈味核苷酸二钠及甜味剂、油脂等其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和(或)食用香精等经混合、造粒、干燥等工序加工而成的具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。 一、如何选购鸡精 从配料标签了解产品信息，留意外包装上是否标注成分含量、关注产品的生产日期。通过观察包装印刷质量...
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