评论：咸菜 “腌”出 大产业
内容简介：制作石扇咸菜选用的是多茎、叶少的芥菜。 晾干后的芥菜，要挑出不好的叶子再捆起放进瓮里腌制。 闻之，十里飘香，清香沁鼻；食之，入口鲜香爽口，味道颇佳……把咸菜做出名堂的当数石扇咸菜。 在梅县区石扇镇，流传着这样一首民谣：“松林的咸菜，坳下的糟，径尾的萝卜干，陈塘的鸭卵。”形象地凸显了石扇4个村的特色土特产。 当前正是腌制石扇咸菜原材料芥菜的收成季节，行走在松林村，不少村民家的屋檐下都晾晒着咸菜...
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